Ароматный, нежный стейк по-бразильски в чесночном масле

Ингредиенты:

6 средних зубчиков чеснока
соль
1,5 кг говяжьего стейка, разрезанного на 4 части
свежемолотый черный перец
2 ст.л. растительного масла
4 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка. нарезанной свежей петрушки

Очистить чеснок и раздавите ножом. Посыпать чеснок солью.

Стейки обсушите и натрите щедро с обеих сторон солью и перцем. В сковороде нагрейте масло до высокой температуры. Жарьте стейки хорошо с обеих сторон, от 2 до 3 минут с каждой стороны для средней прожарки. Перенести стейки на тарелку и оставьте пока готовите чесночное масло.

В неглубокой сковороде, растопите масло на медленном огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до слегка золотистого цвета, около 4 минут. Слегка посолите по вкусу.

Выложите чесночное масло на стейк и посыпьте петрушкой.