1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, к смеси творога, яйца, муки для сырников добавьте немного растительного масла.
2. Для вкусного холодца при варке, добавьте шкурки с сала (при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: варите свеклу для борща целиком, все время пока варится борщ, вместе с бульоном. Затем вынимаем мясо и свеклу, процеживаем бульон и варим борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Даем закипеть и выключаем. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Чтобы щи и борщ были насыщенней и вкуснее, сварите в них целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Старое пожелтевшее или заветренное сало пропустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке, при необходимости добавляйте в щи или борщ. Для этого берем сало, добавляем чеснок и растираем вместе с салом в ступке или чашке. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Чтобы при выпекании открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки не вытекал на противень и не подгорал, воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Для рассыпчатой каши, на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Если положить ломтик лука в холодильник, он уничтожит все неприятные запахи.
11. Добавьте в рассол с солеными огурцами немного сухой горчицы и они станут вкуснее и дольше сохранятся.
12. Врагами для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Храните специи в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Ни в коем случае не сыпьте специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом — они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Положите в кастрюлю с мясом шкурки от банана, они помогают развариваться мясу. Вас приятно удивит полученный результат: мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Все изделия с фаршем всегда будут очень сочными. Также положите в фарш, специи (соль, перец) сухой сельдерей — он улучшает вкус мяса.
Просмотров: 3878
16 кулинарных хитростей, которые хозяйки обычно собирают годами!
Советы на миллион!
Читайте также:
Закуски, Новое
Просмотрено
4345
Записывайте рецептик очень вкусного сала — быстросало…жаль, что мало!
Второе
Просмотрено
7862
6 лучших рецептов мясных блюд на каждый день!
Закуски
Просмотрено
7987
Скумбрия малосольная «Домашняя» — вкуснятина необыкновенная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5649
Настоящий Домашний мармелад — высший уровень мастерства хозяюшки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5013
Сочный, нежный сырно-помидорный пирог на хрустящем сырном тесте — вкуснятина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4897
Настоящее новогоднее угощение — Мандариновый мармелад
Десерты и выпечка
Просмотрено
4018
Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой для вкусного перекуса или чаепития!
Завтраки
Просмотрено
11318
Очень вкусный легкий завтрак для тех, кто на диете — ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4513
Невероятно вкусный крем Рафаэлло. Дети просто размели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5740
Научу Вас готовить быстрые и очень вкусные слойки с творогом
Второе
Просмотрено
11886
Рецепт настоящих драников, без муки и яиц! Этот вкус не передать словами, попробуйте!
Закуски
Просмотрено
5416
Рулет из кабачков с помидорами — прекрасная закуска для праздника!
Салаты
Просмотрено
4330
Салат «ПИКАНТНЫЙ» с фасолью, сыром и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4378
Творожные коржики к чаю — быстро и вкусно!
Второе
Просмотрено
4148
Яркое, ароматное и праздничное блюдо — Свиная вырезка «Капрезе»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7470
Простой в приготовлении и очень вкусный ТОРТ на КЕФИРЕ с ВАРЕНЬЕМ
Десерты и выпечка
Просмотрено
4450
В период клубники всегда его готовлю, но моя мама заменяет любыми сезонными фруктами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4375
Очень быстрый пирог с мясом: буквально моментальный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3763
Воспоминания о маминой кухне — кефирный пирог!
Салаты
Просмотрено
5122
Обалденный слоеный салатик. Готовлю по поводу и без!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4716
Готовим нежнейший шоколадный десерт Бланманже
Десерты и выпечка
Просмотрено
5535
Пышные и румяные, мои любимые пирожки с яблоками.
Второе
Просмотрено
4722
Что может быть вкуснее домашних блинчиков с мясом и рисом
Закуски
Просмотрено
3719
Шампиньоны, маринованные в лимонном соке и коньяке — готовятся быстро и просто!