Острая курица в обалденном сливочном соусе

Аромат и вкус просто сбивает с ног!

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 4 шт.,
Бульон куриный — 200 мл.,
Аджика грузинская из острого красного перца чили (НЕ путать с «русской» аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) — 2 ч.л.,
Сливки — 200 мл.,
Масло сливочное — 30-50 гр.,
Масло растительное — 2 ст.л.,
Мука — 1 ст.л.,
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зуб.,
Соль,
Свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Курицу нарезаем на кусочки, моем под проточной водой и обсушиваем бумажными салфетками.

Курицу солим, перчим и натираем грузинской(!) аджикой.

Оставляем курицу мариноваться полчаса.

Растапливаем в сковороде сливочное и растительное масло.

Нарезаем лук на четвертинки, обжариваем в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук выкидываем, он нам не нужен.

В масло в котором жарился лук обжариваем курицу по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем ее в форму для запекания.

Обжариваем на сухой сковороде столовую ложку муки до коричневого цвета.

В сковороду с маслом наливаем куриный бульон, сливки и все нагреваем, солим и перчим по вкусу, добавить чеснок, выдавленный через чесночницу, доводим до кипения, всыпаем обжаренную муку, загущаем соус. Заливаем этим соусом куриное мясо.

Запекаем курицу при 180 С около получаса.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Vene-ro4ka

Фотоматериалы — pinterest.fr

Загрузка...