Салат с печенью в тарталетках — новый хит моего праздничного стола!

Ингредиенты:

печень телячья — 600 г.
морковь — 3-4 шт.
лук — 3-4 головки
сахар — 1 столовая ложка
уксус — 1/2 стакана
майонез

Приготовление:

Нарезаем лук соломкой и заливаем маринадом (размешиваем уксус с водой 1:1 добавляем сахар). Маринуем лук несколько часов, затем сливаем и немного отжимаем.

Очищаем печень от пленок и варим в подсоленной воде до готовности. Не вынимаем печень из воды пока она не остынет. Затем выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.

Нарезаем печень тонкой соломкой.

Натираем морковь на крупной терке и пассеруем на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Остужаем.

Все смешиваем и заправляем майонезом.

Подаем салат в корзинках из песочного или слоеного теста, а можно и просто в салатнике.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — povar.ru