Быстрый и низкокалорийный болгарский суп с сырными шариками и баклажанами

Такой нежный и легкий, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

баклажаны — 1 крупный
лук — 1 головка
перец сладкий — 2 штуки
морковь — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
зелень (орегано, базилик, петрушка)
соль
карри

Для сырных шариков:
твердый сыр (типа российского) — 100 гр
яйцо — 1 штука
сливочное масло — 60 гр
мука — 80 гр

Приготовление:

Нарезаем куриное филе кусочками и быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри.

Затем выкладываем мясо в закипевшую воду, томим вместе с лавровым листом и перцем.

Готовим сырные шарики: смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло и яйцо, затем добавляем муку.

Вымешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник.

Нарезаем баклажаны крупными кусочками, измельчаем морковь и лук.

Нарезаем кубиками сладкий перец.

Обжариваем на растительном масле сначала лук и морковь, затем добавляем баклажан и перец, жарим еще 5 минут.

Добавляем овощи и измельченный чеснок в бульон. Томим еще 5 минут.

Делаем из сырного теста шарики и окунаем их в бульон.

Томим шарики в бульоне минут 10 и посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — forum.say7.info

Загрузка...