Творожное печенье с шоколадом: рецепт от кондитера-профессионала!

Элементарно просто и безумно вкусно!

Ингредиенты:

мука — 2 стакана;
масло растительное (рафинированное) — 100 мл;
масло сливочное — 75 гр;
яйца — 2 штуки;
творог — 200-220 гр.;
сахар — 2/3 стакана;
сода — 1 ч. ложка;
ванилин — ¼ ч. ложки;
белый шоколад + черный шоколад для глазури

Приготовление:

Протираем творог через сито. Затем растираем его с сахаром, ванилином и яйцами.

Вливаем смесь растительного и растопленного сливочного масла, снова взбиваем.

Добавляем соду и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и замешиваем пластичное мягкое и нелипкое тесто.

Рубим ножом белый шоколад на небольшие кусочки (размером, примерно, с четвертинку одной дольки, то есть, дольку поделить на 4 части). 

Отщипываем небольшой кусок теста и вкладываем в него кусочек шоколада, скатываем в шарик, чтобы шоколад оказался внутри.

Творожные шарики с начинкой выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180˚С до зарумянивания около 25-30 минут.

Покрываем печенье растопленным черным или белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — 1pm.com.ru

Загрузка...