Вкуснейшее печенье «Творожное» с безе, тает во рту!

Ингредиенты: 

Мука — 2-2,5 стак.
Творог — 200 г
Масло сливочное — 250 г
Желток яичный — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 пач.
Белок яичный (для начинки) — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пач.

Приготовление: 

В 1,5 стакана муки натираем на мелкой тёрке замороженное масло и растираем всё руками до образования крошки, затем добавляем соду, ванилин и хорошо перемешиваем, добавляем желтки и протертый творог.

Вымешиваем тесто, подсыпая немного муку (около 0,5-1 стакана). Должно получиться мягкое тесто. Скатываем тесто в шар и накрываем плёнкой, убираем в холодильник на 1 час.

Взбиваем до густой массы холодные белки с сахаром и ванильным сахаром.

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части, раскатываем каждый в пласт 2-3 мм. толщиной, сверху распределяем тонкий слой взбитых белков и так каждый пласт.

Сворачиваем его в рулетик и нарезаем вдоль на полосочки примерно по 2 см шириной.

Укладываем печенье срезом на противень, покрытый пергаментом.

Выпекаем при 180 С в течение 25-30 минут до румяности.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наталья Кондратюк

Фотоматериалы — empanada.ru