Оригинальный рулет «Праздничный» — вкусно как в горячем так и в холодном виде!

С пикантной начинкой из мясного фарша и вяленых помидор! 

Ингредиенты:

Свинина окорок — 1 кг

Для начинки:
Фарш свиной — 150 г
Чеснок — 1 долька
Панировочные сухари — 1 ст.л.
Вяленые томаты — 150 г
Вода — 100 мл

Для пряной панировки:
Розмарин — 1 ч.л.
Петрушка сушеная — 2 ст.л.
Кунжут — 1 ст.л.

Соль, перец черный свежемолотый — по вкусу

Оливковое масло — 2-3 ст.л.
Чеснок — 1 долька

Приготовление:

Свинину моем и обсушиваем. Нарезаем мясо вдоль, но не до конца и разворачиваем, чтобы получился пласт прямоугольной формы.

Отбиваем хорошо с двух сторон между слоями пищевой пленки, солим и перчим.

Для начинки: смешиваем фарш с измельченным чесноком, добавляем панировочные сухари, соль, перец по вкусу, воду и тщательно перемешиваем.

Нарезаем томаты (если большие) соломкой.

Покрываем пласт свинины равномерно фаршем,  раскладываем томаты и сворачиваем плотным рулетом.

Кладем рулет на середину фольги, сверху густо посыпаем петрушкой, розмарином, солью, перцем и кунжутом, плотно заворачиваем с торцов, оставляя верх открытым, формируя «лодочку».

Укладываем рулет на противень с водой и запекаем при 200-220 С около часа.

За 20 минут до готовности поливаем рулет смесью оливкового масла и мелко натертого чеснока.

Подаем нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Наталья Васильева

Фотоматериалы — vk.com