Сочные яблочные кексы к чаю: столько много фруктов в каждом кусочке!

Идеальная воскресная выпечка!

Ингредиенты:

мука — 1 и 2/3 стакана
яблоки нарезанные — 4-5 шт(крупных)
яйца — 2 шт
масло сливочное — 150 гр
сахар мелкий — 2/3 стакана
разрыхлитель — 12 гр
соль щепотка
лимон — 1/2 шт

Приготовление:

Взбиваем мягкое масло с половиной сахара, до пышной и нежной консистенции.

Затем добавляем оставшийся сахар и одно яйцо, взбиваем блендером на средней скорости, затем добавляем второе яйцо, не прекращая взбивать.

Очищаем яблоки и удаляем семечки, нарезаем маленькими кубиками.

Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.

Всыпаем в масляно-яичную смесь просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Должно получиться густое, но мягкое и пышное тесто.

Добавляем в тесто яблоки и аккуратно перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам (можно почти до верха так, как кексы поднимаются горкой, но не убегают).

Выпекаем кексы при 180 С примерно 20 минут, до зарумянивания.

Посыпаем готовые кексы по желанию сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Вероника Крамарь

Фотоматериалы — vk.com

×