Рыба под маринадом — отличная холодная закуска!

Очень вкусно когда настоится и пропитается всеми ароматами!

Ингредиенты:

рыба (филе) — 1 кг
лук — 2 шт
морковь — 1 кг
томатная паста — 3 ст.л.
сок из 1/3 части лимона
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
уксус — 2 ч.л.
вода — 1/4 стакана
сахар — 3 ст.л.
перец — 10 горошинок
лавровый лист
гвоздика — по желанию

Приготовление:

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками, солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на минут 10.

Натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем полукольцами.

Пассеруем лук до прозрачности на растительном масле, затем добавляем морковь, хорошо перемешиваем и тушим 5-7 минут.

Добавляем соль, сахар, томатную пасту (разведенную в небольшом количестве воды), уксус, перец-горошек, лавровый лист.

Накрываем крышкой и тушим еще пару минут. Снимаем с плиты.

Обжариваем рыбу и выкладываем в кастрюлю, сверху выкладываем готовые овощи.

Тушим на маленьком огне минут 10.

Когда рыба остынет, убираем в холодильник. Подаем в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cookmaster.org

Загрузка...