Салат из баклажанов и яиц — покруче любого!

Сочный и необычный салатик к семейному ужину!

Ингредиенты:

Баклажан (большой) — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Помидоры черри — 4 шт.
Лук — 1 головка.
Укроп — 10 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 1 ст. л.
Растит. масло — 2 ст. л.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кубиками, лук — полукольцами.

Обжариваем баклажаны и лук на растительном масле, накрыв крышкой до мягкости, затем снимаем крышку и обжариваем до румяности.

Добавляем целый чеснок, готовим еще пару минут, снимаем с огня и выбрасываем чеснок.

Затем добавляем к баклажанам мелко нарезанный укроп.

Перекладываем баклажаны в тарелку, добавляем крупно нарезанные яйца и помидоры нарезанные на 4 части.

Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — russianfood.com

Загрузка...