Грушевый кекс на оливковом масле с орехами и апельсинами

Ароматное угощение к чаю!

Ингредиенты:

3–4 крупные груши
сок и цедра 3 больших апельсинов
0,5 стакана молотых грецких орехов
1 стакан оливкового масла
1,5 стакана муки
1 стакан манки
1 стакан коричневого сахара
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. натурального ванильного сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. куркумы

Приготовление:

Смешиваем муку, манку, молотые грецкие орехи, апельсиновую цедру, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель.

В отдельной миске смешиваем сахар с апельсиновым соком и оливковым маслом.

Натираем одну очищенную от кожицы и сердцевины грушу на мелкой терке, добавляем получившееся пюре в оливковую смесь.

Соединяем мучную и оливковую смесь до однородности (лучше, если в ней будут комочки).

Оставшиеся груши очищаем и нарезаем ломтиками.

Форму застилаем пергаментом и слегка смазываем маслом. Выкладываем груши и заливаем тестом.

Выпекаем при 180 °С примерно 40 минут до сухой спички. Воткнутая в центр пирога спичка должна выходить сухой.

Остужаем на решетке и вынимаем из формы.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com