Сырный суп с клецками. Прекрасная идея к обеду!

Очень вкусно и сытно!

Ингредиенты:

100 гр. сыр (твердый)
100 гр. картофель
1 шт. яйцо
1 литр бульон (овощной или куриный)
100 гр. морковь
3 ст.л. мука
1 стебель зеленый лук
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль
3 ст.л. растительное масло

Приготовление:

Измельчаем зеленый лук и слегка обжариваем в масле.

Очищенный картофель с морковью нарезаем брусочками и добавляем к луку. Обжариваем пару минут.

Добавляем 1 ст.л. муки и перемешиваем.

Вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим до готовности овощей.

Готовим клецки.

Сыр натираем на терке и добавляем яйцо.

Посыпаем 2 ст.л. муки, солим и перчим.

Перемешиваем.

Формируем из сырной массы небольшие шарики в количестве 15-16 шт.

Добавляем клецки в суп и варим пару минут после закипания.

Подаем суп с горячим с хлебом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — kulray.ru