Очень вкусная грудинка по-домашнему

Ингредиенты:

Грудинка

Для рассола:

Вода — 1 литр
Луковая шелуха — две полные , несжатые горсти
Сахар — 2 ст , ложки без горки
Соль — 160 гр
Лавровый лист
Перец горошком
Чернослив крупный- 5-6 штук

Приготовление:

Доводим рассол до кипения.

Кладем в рассол куски грудинки.

Доводим рассол до кипения и варим при слабом кипении.

Если грудинка мясная, тогда варим около получаса.

Если жирноватая — достаточно 20- 25 минут.

Остужаем грудинку в этом рассоле, лучше оставляем на сутки, ну или чуть меньше.

Затем достаем, обсушиваем, толчем чеснок и смешиваем с молотым чёрным перцем.

Натираем грудинку этой смесью и оборачиваем каждый кусочек фольгой.

Если храните дольше 5 суток, то лучше убрать в морозилку.

Приятного аппетита!