Картофельные маффины. Вчерашнее пюре теперь в почете!

Отличный перекус или закуска!

Ингредиенты:

250-300 г готового картофельного пюре;
50 г сыра;
80 г колбасы (отварной курицы, фарша или рыбы);
немного сметаны;
3-4 корнишона (или 2 небольших соленых огурчика);
1 яйцо;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Заполняем формочки картофельным пюре чуть больше половины.

Нарезаем мелко сыр и колбасу, добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем.

Выкладываем на пюре, затем выкладываем кружочки огурца и смазываем сметаной.

Запекаем при 200 С в течение 25-30 минут.

Готовые маффины остужаем и достаем аккуратно из формочек.

Приятного аппетита! 

Автор — Наташа Чагай

Фотоматериалы — vk.com