Ингредиенты:
На 1 кг. яблок
1,2 кг. сахара.
Приготовление:
Яблоки помыть, обсушить и вырезать серединки.
К подготовленным яблокам всыпать сахар-песок. Отставить на 10-12 ч. Затем поставить на медленный огонь и непрерывно размешивая довести до кипения.
Плиту отключить, накрыть крышкой. Яблоки должны полностью быть погружены в сироп (надо поставить сверху груз!). Дождаться когда остынет.
Повторно довести до кипения. Охладить. Проделать так 3 раза (3-й заключительный). Нагревать закипевший сироп с фруктами от 5 до 10 минут. Цвет можно отрегулировать на 2-м и третьем этапе варки, ее длительностью. Чем больше время, тем гуще и темнее варенье.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Приятного аппетита!