Ингредиенты:
3 больших мандарина
1 стакан сахара
3 яйца
3 стакана миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Мандарины хорошенько помыть, затем сложить в кастрюлю и полностью залить водой.
Довести до кипения и проварить на медленном огне 15 минут.
Первую воду слить и закипятить на второй воде. Дать покипеть 15 минут.
Мандарины разрезать и вынуть косточки. Измельчить блендером в кашу. Можно пропустить через мясорубку.
Яйца взбить с сахаром. Добавить все ингредиенты, включая цитрусовое пюре, и хорошо вымешать.
Тесто вылить в форму для запекания (диаметром 23 см). Выпекаем при 190 С около часа.
Вынимать пирог из формы когда немного остынет. Посыпать сахарной пудрой и украсить цитрусовой цедрой.
Приятного аппетита!