Ингредиенты:
Мука — 300 гр.
1 яйцо
50 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
80 г сахара
Для начинки:
1 средний апельсин
160 г сахара
1 ст.л. крахмала
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст.л
Приготовление:
Для теста растираем масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, муку, соду и соль.
Всё хорошенько перемешать и завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут.
Для начинки: апельсин порезать на дольки, вынуть все семечки и поместить в блендер, размельчить и добавить сахар с крахмалом.
Тесто достаем из холодильника, раскатываем в пласт и выкладываем на него равномерно начинку. Сворачиваем в рулет и накрываем пленкой, кладем в холодильник на 15-20 минут.
Рулет вынимаем из холодильника, режем поперёк на куски 3 см толщиной, выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
За 5 минут до готовности, смазываем яйцом с молоком.
Автор: Наталья Кондратюк