Любимый торт «Рыжик». Так готовила моя мама!

Для теста:

Мука — 500-550 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Мед — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 2 ч. л
Вареная сгущенка — 400 г
Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром.
100 грамм сливочного масла смешиваем с медом. Растапливаем и добавляем соду, варим до карамельного цвета. Затем снять с огня и мешаем еще одну минуту и вводим яичную массу.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто делим на 6 частей. Из каждой части формируем круг и раскатываем. Выпекаем коржи при 170 С 3-4 минуты. Обрезаем круги по тарелочке.Накрываем полотенцем, пока готовится крем: смешиваем вареную сгущенку с 200 граммами масла. Взбиваем до однородной массы.Обрезки измельчаем в блендере в крошку.
Смазываем коржи кремом. Посыпаем крошкой. Обмазываем торт по бокам кремом и обсыпаем крошкой со всех сторон.Приятного аппетита!