Фирменный печеночный рулет: отличный вариант для праздничного стола
Вкусно и красиво!
Ингредиенты:
Печень — 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Плавленый сыр — 200 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Приготовление:
Печень хорошо вымыть и вымочить, если есть время. Снимаем с нее пленку и удаляем протоки.
Кладем в кипящую соленую воду печень, отвариваем её до готовности.
Режем лук и морковь не слишком крупно.
Жарим на растительном масле овощи. Солим по вкусу.
Печень режем кусочками, складываем в чашу блендера, добавляем жареные овощи и измельчаем.
Добавляем в фарш кусочки сливочного масла.
Перемешиваем в блендере смесь.
Прямоугольник фольги смазываем его растительным маслом, раскладываем ровным слоем паштет из печени.
Сверху распределяем тертый плавленый сыр, отступая от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.
Очень медленно и осторожно сворачиваем рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Заворачиваем плотно рулет и отправляем в холодильник на пару часов остывать.
Снимаем фольгу через два-три часа и украшаем рулет по вкусу.
По материалам Повар.ру