Ингредиенты:
Тесто:
— 70-100 г сливочного масла
— 1 яйцо
— 1/2 ч.л. разрыхлителя или соды
— 1/2 ч.л. соли
— 2-2,5 стакана муки
— 1 стакан сметаны
Начинка:
— 0,5 кг баранины (смешанного свино-телячьего фарша)
— 2 луковицы
— 3 картофелины
— соль, перец
Приготовление:
Смешиваем растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.
Тесто завернуть в пленку и оставить для набухания.
Для начинки нарезаем мясо, лук и картошку мелкими кубиками, смешиваем, солим, перчим, добавляем нарезанную зелень.
Разделить тесто на 2 части: одна чуть больше. Раскатываем обе части в круг толщиной 5-7 мм, присыпаем поверхность мукой.
Выкладываем больший круг на противень, застеленный бумагой выпечки, распределяя равномерно начинку. Затем накрываем вторым кругом теста, защипывая края.
Смазать поверхность яйцом взбитым с парой ложек воды. Накалываем вилкой. Выпекаем при 190 С до румяного цвета.
Приятного аппетита!