Печеные яблоки с орехами
Что нам понадобится:
- 4 крупных зеленых яблока
- 4 ст. л. кедровых орехов, миндаля и кешью
- Жидкий мед
- 1ч. ложка молотой корицы
- 2 шт. вяленых фиников
- 1 щепотка имбирного порошка
- изюм (по вкусу)
Как готовить печеные яблоки:
Изюм и инжир залить теплой водой на 20 минут. Затем слить воду, обсушить и нарезать. Порубить финики и орехи. Смешайте сухофрукты, орехи, корицу и имбирь. У яблок сверху убрать сердцевину, не прорезая яблоко до конца. Очень аккуратно острой ложкой удалить изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблока. Проколоть яблоки зубочисткой или вилкой со всех сторон (чтобы они не лопнули во время запекания). Плотно нафаршируйте яблоки смесью сухофруктов с орехами. Заверните каждое яблоко в фольгу, оставив открытым небольшое отверстие сверху. Поставьте яблоки на противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 мин. Подавать яблоки с медом.
Печеные яблочные лодочки
Что нам понадобится:
- 3 яблока
- 100 г творога
- 2 ст. л. изюма
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сметаны
- ванилин на кончике ножа
Как готовить печеные яблоки:
Яблоки моем, удаляем сердцевину, стараясь не прорезать фрукты насквозь – нужно получить своеобразную «чашечку». Творог смешиваем со сметаной, добавляем сахар, изюм и ванилин. Полученной массой наполняем яблоки, выкладываем их в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 25-30 минут.
Печеные яблоки по-венски
Что нам понадобится:
- 2 крупных зеленых яблока
- 50 г сахарной пудры
- 1 ст. л. тертой цедры апельсина
- 4 ст. л. малинового варенья
- 2 ст. л. дробленных орехов
Как готовить печеные яблоки:
Хорошенько помыть яблоки, срезать верхушку на 2 см, чайной ложкой удалить середину. На кожуре каждого яблока сделать вилкой несколько проколов, чтобы они не сморщились. Варенье смешать с цедрой и орехами. Нафаршировать яблоки получившейся смесью, поставить в глубокую огнеупорную форму. Налить на дно формы 2-3 столовой ложки воды, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10-12 мин. Присыпать яблоки сахарной пудрой и поставить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут.
Печеные яблоки с ванильным соусом и имбирем
Что нам понадобится:
- 4 крупных яблока
- 2 ст. ложки мелко рубленного имбиря
- 60 г меда
- 25 г сливочного масла
- 4 ст. ложки белого вина
Для соуса:
- 300 г нежирных сливок
- 1 стручок ванили
- 2 яичных желтка
- 30 г сахара
Как готовить печеные яблоки:
1. Сперва готовим ванильный соус. В сотейник налить сливки. Стручок ванили разрезать пополам вдоль, соскрести семена и положить в сливки вместе со стручком. Поставить сотейник на средний огонь и разогреть до появления первых пузырьков на поверхности. Сразу снять сотейник с плиты, отставить в сторону на 10 минут. Затем убираем оттуда ваниль.
2. Яичные желтки растереть с сахаром до бела, а затем постепенно, помешивая, ввести в сливки. Снова поставить сотейник на огонь и готовить, помешивая, до легкого загустения (соус не должен слишком быстро стекать с ложки). Снять сотейник с плиты, дать соусу остыть, периодически перемешивая.
3. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Удалить сердцевину из яблок. Каждое яблоко начинить смесью из 1/2 столовой ложки рубленого имбиря и 1 столовой ложки меда. Положить фаршированные яблоки в глубокий противень или другую форму. На отверстие каждого яблока положить по кусочку сливочного масла. Залить фаршированные яблоки вином и поместить в разогретую духовку минут на 45. Подавать яблоки с ванильным соусом.
Приятного аппетита!