Ингредиенты:
малина — 1 кг;
сахар — 1,5 кг.
Приготовление:
Пересыпаем малину 2/3 сахара и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.Затем сливаем сок в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар, снимая пену. Как только пена перестаёт активно образовываться, выключаем огонь и даём сиропу слегка остыть. Затем засыпаем ягоды в сироп, снова ставим варенье на маленький огонь и постоянно помешивая и снимая пенку, доводим до кипения. Кипятим 5-7 минут и сразу же разливаем в стерильные банки и закатываем крышками. Храним в кладовке.
Приятного аппетита!