Гамбургеры по-домашнему — вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Молоко — 50 мл
Сахар — 10 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — 5 ч.л.
Оливковое масло — 10 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Кунжут — 30 г
Сыр твердых сортов — 100 г
Говяжий фарш — 350 г
Помидоры красные — 200 г
Салат зеленый — 30 г

Приготовление:

Нагреваем слегка молоко с водой и растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 5 минут, добавляем масло, соль и яйцо, постепенно вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1 час.

Поднявшееся тесто перекладываем на стол, смазанный растительным маслом, руки так же смазываем маслом (муку не используем!), делим тесто на 8-9 шариков. Выкладываем булочки на противень, застеленный промасленной бумагой, слегка приминаем их руками и придаем красивую аккуратную форму, накрываем пленкой, даем расстоятся еще около 10-15 минут. Нагреваем духовку до 200 градусов, еще раз немного приминаем булочки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим булочки сразу в теплую духовку и выпекаем до золотистого цвета.Готовые булочки вынимаем из духовки и накрываем салфеткой.В фарш добавляем яйца, соль и перец по вкусу, перемешиваем, при необходимости добавляем немного панировочных сухарей. Формируем круглые плоские биточки и обжариваем до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла (можно просто на сковороде).Разрезаем вдоль пополам, смазываем обе половинки небольшим количеством майонеза, затем кладем лист салата, ломтик помидора, котлету, немного кетчупа, сыр и накрываем второй половинкой.