Готовим любимые картофельные зразы с луком и яйцом

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.,
Лук зелёный — 0,5 пучка,
Яйцо — 3 шт.,
Масло сливочное немного,
Молоко по необходимости,
Сыр твердых сортов — 30 г,
Укроп немного,
Мука по необходимости,
Соль.

Приготовление:

Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности, затем сливаем воду и разминаем толкушкой. Добавляем в него подогретое молоко, 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Остужаем.

Отвариваем 2 яйца вкрутую, остужаем и измельчаем. Нарезаем мелко зеленый лук. Все смешиваем, солим и перемешиваем.

Измельчаем сыр на мелкой терке. Делим пюре на 3-4 части. Выкладываем каждую часть пюре на сыр в виде лепёшки. Сверху кладем часть начинки.

Руками в муке соединяем края лепёшки между собой и формируем в виде котлеты, затем обваливаем в тертом сыре.
Выкладываем зразы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

Подаем посыпав измельчённым укропом и овощами.