Ингредиенты:
– 20 гр желатина;
– 5 яиц;
– 1 банка консервированных персиков;
– 1/2 л молока;
– 1 ст.л. муки;
– 300 гр сахара;
– 500 гр сливок;
– 1 пакетик ванильного сахара;
– 1 пачка печенья Савоярди;
– цедра одного лимона.
Приготовление:
1. Желатин замочите на 10 минут соком из консервированных персиков. Разделите белки от желтков. Яичные желтки смешайте с сахаром, мукой, ванилином, цедрой лимона и молоком. Варите крем на маленьком огне, непрерывно перемешивая, до консистенции сметаны.
2. В готовый крем добавьте желатин и безе из яичных белков. Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте крем в холодильник. Периодически перемешивайте крем, чтобы он не застыл. Крем должен только охладиться.
3. За это время подготовьте посуду в которой будет формироваться торт. Постелите на дно кастрюли или миски пищевую пленку. Выложите на дно фрукты. Можно использовать и свежие фрукты (по вкусу).
4. Печенье Савоярди пропитайте компотом. Важно чтобы они не впитали в себя много влаги, и не стали слишком мягкими. Печенье надо выложить по периметру посуды. Взбейте сливки и соедините с холодным кремом.
5. Смешайте крем с кусочками персиков. Перелейте крем в форму и накройте слоем пропитанного в компоте печенья. Поставьте десерт в холодильник. Украсьте торт фруктами.
Перед самой подачей переверните торт на большое блюдо.
Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!