Ингредиенты:
Говяжья печень — 500 грамм;
Маринованные огурцы — 3 штуки;
Лук — 2 штуки;
Морковь — 3 штуки;
Майонез — 3-4 ст. л;
Веточка укропа;
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Рафинированное подсолнечное масло для жарки;
Приготовление:
Печень очищаем от пленок и протоков, моем и обсушиваем, нарезаем тонкими брусочками, толщиной около 1 см.
Печень солим, перчим и обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.
Готовую печень выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла, остужаем и нарезаем тонкой соломкой.
Нарезаем лук тонкими полукольцами.
Натираем морковь на терке для корейской моркови.
Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.
Нарезаем маринованные огурцы соломкой.
Смешиваем печень, огурцы, лук и морковь, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом.
Перемешиваем и оставляем салат настояться пару часов в холодильнике.
Подаем украсив салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укроп, можно посыпать сухариками.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — iamcook.ru