Ингредиенты:
куриные окорочка — 3 штуки
картофель — 3 небольшие штуки
лавровый лист — 1 штука
морковь — 2 средних штуки
лук — 3 маленькие головки
чеснок — 3 зубчика
черный перец — 10 горошин
прованские травы — 1 ч.л.
сельдерей — 1 стебель
зеленый горошек (замороженный или свежий) — 200 грамм
Приготовление:
В кастрюлю с 1,8 литрами воды кладем окорочка, надрезанную крест-накрест маленькую луковицу, лавровый лист, перец горошек и разрезанный на 3 части стебель сельдерея. Доводим до кипения. Делаем огонь на минимум и варим под крышкой в течение часа, периодически снимая пену.
Морковь нарезаем на тонкие ломтики. Рубим мелко лук и чеснок.
Нарезаем картофель кубиками.
Затем вынимаем окорочка, процеживаем бульон, кастрюлю моем.
Возвращаем на огонь и вливаем 2 ст.л. растительного масла. Кладем туда овощи и жарим, помешивая, минут 8. Добавляем прованские травы и жарим еще 1 минуту.
Вливаем процеженный бульон, кладем картофель и солим по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности овощей.
Мясо разбираем на кусочки, удаляем косточки.
За 5 минут до готовности добавляем горошек.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com