Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1 кочан
Говяжий фарш — 400 г
Лук — 1 шт.
Тертая моцарелла — 140 г
Рикотта — 450 г
Сельдерей — 1 стебель
Чеснок — 2 зубчика
Нарезанные помидоры — 3/4 ст.
Немного томатной пасты
Вода — 3/4 ст.
Тимьян — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Орегано — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Половина красного чили перца, мелко нарубить
Мускатный орех
Черный перец
Приготовление:
Срезаем основание у кочана капусты, кладем кочан в большую кастрюлю с кипящей водой. Выбираем 15 листов и выкладываем их на бумажное полотенце. Остужаем.
Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей до золотисто-коричневого цвета.
Затем добавляем в сковороду фарш и обжариваем его до коричневого цвета. Потом добавляем мелко нарезанные помидоры, томатную пасту и немного воды, специи и мелко нарезанный чили.
Тушим около 5–10 минут.
Добавляем оба вида уксуса, соль и сахар и тушим до готовности.
Смешиваем рикотту с мускатным орехом и молотым перцем.
Собираем лазанью: нижним слоем выкладываем фарш, сверху капустные листья и слой рикотты. Повторяем слои, пока не используете весь фарш.
Запекаем при 200 С в течение 35 минут. Через 20 минут от начала запекания, достаем блюдо из духовки и посыпаем тертой моцареллой.
Ставим лазанью обратно в духовку еще на минут 15.
Подаем посыпав нарезанным орегано и сбрызгиваем оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — takvkusno.net