Ингредиенты на 3-хлитровую банку:
зеленые или слегка буроватые помидоры
укроп — 3 зонтика
красный острый перец — 1 штука
чеснок — 4 зубчика
сельдерей — 2-3 веточки
лук — 1 головка
болгарский перец — 2 штуки
уксус 9% — 1 ст.л.
соль — 1 ст.л. с горочкой
сахар 2 ст.л. с горочкой
Приготовление:
Банки стерилизуем под паром.
Помидоры моем и удаляем плодоножки.
Болгарский перец очищаем от семян и разрезаем вдоль на 4 части.
Лук разрезаем на 8 частей. Чеснок разрезаем пополам каждый зубок.
Укладываем на дно банки 1 зонтик укропа, 1\3 от всего чеснока, лука, веточку сельдерея и 3 дольки болгарского перца.
Складываем плотно помидоры до середины.
Снова укладываем специи и укладываем почти до самого горлышка помидоры.
Сверху выкладываем оставшиеся лук, перец, чеснок, укроп и сельдерей и последним острую перчинку.
Заливаем кипятком 1 раз помидоры и накрываем крышкой на 5 минут.
Сливаем эту же воду обратно в кастрюльку и снова ее кипятим, добавив соль и сахар.
Заливаем рассолом, затем вливаем уксус, закатываем стерилизованной крышкой и переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — prophrase.ru