Ингредиенты:
Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Швейцарский сыр — 225 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук мелкий — 1 шт.
Свежий эстрагон — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Для маринада:
Чеснок (раздавить) — 2 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ст. л.
Сок и цедра лимона — 2 шт.
Итальянские специи – 1 ст. л.
Коричневый сахар — ¼ стак.
Яблочный уксус — ¼ стак.
Бальзамический уксус — ¼ стак.
Вустерский соус — 1 ст. л.
Оливковое масло — ½ стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.
Приготовление:
Для маринада: смешиваем все ингредиенты до однородности.
Выкладываем курицу в пакет с замком, добавляем маринад (оставив ½ стакана).
Маринуем минут 20.
Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле, затем добавляем грибы, солим и перчим.
Тушим до готовности грибов.
Грудки надрезаем вдоль, но не полностью.
Выкладываем грибы и кусок сыра в грудки, присыпаем эстрагоном. Закрепляем грудки зубочисткой.
Обжариваем грудки с обеих сторон по паре минут на сковороде с оливковым маслом.
Затем перекладываем курицу в фольгу и запекаем при 190 °C около 10 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — patee.ru