Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Морковь — 2 шт. крупные
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 1,5-2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Майонез по вкусу
Соль
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно 5 мм.
Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон.
Отвариваем морковь в кожуре, затем остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке.
Смешиваем морковь с пропущенным через пресс чесноком, добавляем по вкусу майонез и соль.
Выкладываем на обжаренные баклажаны чайную ложку полученной массы.
Украшаем помидорами черри, петрушкой и салатом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — supy-salaty.ru