Ингредиенты:
твердый сыр — 200 г
помидор — 4 шт.
шампиньоны — 300 г
мука — 150 г
яйцо — 3 шт.
молоко — 300 мл
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 1 ст.л.
зелень укропа — 1 пучок
сахар — 1/2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
Приготовление:
Для теста: взбиваем яйца с молоком, добавляем муку, сахар и соль. Перемешиваем миксером.
Рубим мелко зелень укропа и добавляем в тесто, перемешиваем.
Обжариваем блины с двух сторон.
Помидоры нарезаем кружочками.
Натираем на крупной терке сыр.
Шампиньоны нарезаем пластинами.
Обжариваем шампиньоны на растительном масле, солим по вкусу.
Пропускаем чеснок через давилку.
Смешиваем чеснок и сыр.
Укладываем слои блинного торта в форму для запекания. Выкладываем вначале блин, затем помидоры, солим и перчим.
Следующим слоем добавляем грибы и сыр с чесноком.
Накрываем вторым блином.
Повторяем слои: помидоры, соль, перец, грибы и сыр, снова блин и т.д.
Последний блин посыпаем тертым сыром.
Запекаем при 180 ºС около 15 минут.
Вынимаем торт, остужаем немного и подаем.
Приятного аппетита!