Ингредиенты:
— 8 мандаринов
— 1 стакан манной крупы
— 4 яйца
— 1 стакан сахара
— 1 стакан воды
— 1/2 стакана сахара
Приготовление:
Нарезаем 4 очищенных мандарина кружочками.
В стакан воды добавляем стакан сахара, варим сироп.
Кладем в этот сироп кружочки мандаринов и провариваем так в течение 5 минут.
Берем еще 3 мандарина и снимаем с них цедру. Затем делаем из них пюре. Из последнего мандарина выжимаем сок. Этот сок добавляем в сироп после варки мандаринов.
Кипятим сок с сиропом, чтобы готовая смесь немного загустела и выпарилась.
Взбиваем 4 желтка с половиной стакана сахара, добавляем в смесь цедру, пюре мандарина и манную крупу. Перемешиваем.
Взбиваем белки и аккуратно вмешиваем их в мандариновое тесто, чтобы белки не опали, так как только с их помощью пирог сможет подняться.
Выкладываем в форму для выпечки кружочки мандаринов, сверху заливаем их тестом.
Выпекаем при 180 С в течение 35-40 минут.
Готовый пирог поливаем мандариновым сиропом и ставим в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — vk.com