Ингредиенты:
2 небольшие копченные колбаски (например: «Охотничьи»)
2 средних картофелины
1 банка (450 мл) консервированных томатов без кожицы
1 небольшая морковь
1/2 луковицы (репчатой)
1 ст л сливочного масла
1/2 стакана воды
для приправы по вкусу:
соус тобаско (или перец чили в порошке по вкусу),
свежемолотый перец,
сахар,
соль,
смесь итальянских сухих трав (базилик, орегано)
для подачи:
сметана, свежая зелень (базилик, петрушка)
Приготовление:
Растапливаем в сотейнике сливочное масло и пассеруем тертую на крупной тёрке морковь и мелко порезанный лук.
Затем добавляем картофель, порезанный мелкими кубиками, заливаем водой и тушим до готовности.
Разминаем картофель прямо в сотейнике.
Добавляем в суп консервированные томаты вместе с соком и разминаем их вилкой.
Солим и перчим по вкусу, добавляем смесь сухих трав.
По желанию добавляем немного острого перца чили в порошке или несколько капель острого соуса тобаско.
Добавляем немного сахара для того, чтобы подчеркнуть остроту супа.
Тушим на самом маленьком огне 7-10 минут.
Нарезаем колбаски тонкими колечками и разогреваем отдельно на сковороде.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Luybashik
Фотоматериалы — vk.com