Ингредиенты:
форель — 0,3 кг
красная икра — 1 банка
апельсины — 120 гр
яйца — 5 шт
оливки — 1 банка
маринованные огурцы — 150 гр
сыр сметанный — 0,2 кг
майонез
Приготовление:
Отделяем белки от желтков в разные миски.
Натираем белки на мелкой терке, желтки рубим ножом.
Нарезаем рыбу тоненькими пластинами и вытаскиваем из нее кости.
Выкладываем рыбу на плоское блюдо, солим ее с двух сторон и даем промариноваться около 2-3 часов.
Нарезаем огурец тоненькими кружками.
Маслины нарезаем кольцами. Натираем сыр на терке.
Очищенный апельсин нарезаем его тоненькими кусочками.
Подсоленную рыбу промываем и выкладываем на бумажное полотенце.
Нарезаем рыбу тоненькой соломкой.
Смешиваем майонез с солью и перцем.
Выставляем на плоское блюдо кондитерское кольцо.
Выкладываем на дно белки и промазываем их майонезом.
Сверху выкладываем рубленные желтки, затем форель, промазываем майонезом.
Сверху, по бортику, выкладываем слой из апельсина и слегка присыпаем его частью подготовленного сыра.
Затем выкладываем огурцы и слой из маслин.
Затем выкладываем слой из тертого сыра и промазываем его майонезом.
Украшаем красной икрой. Затем аккуратно снимаем кондитерское кольцо.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — pinterest.ru