Ингредиенты:
цедра 1 лимона + сок 1 лимона
цедра 1 апельсина + сок 1 апельсина
листочки от небольшого пучка мяты
250-300 гр муки
150 гр. слив. масла
170 гр. сахара
3 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
2-3 ст. л. сахара для присыпки кекса
Приготовление:
Растираем мягкое сливочное масло с сахаром и яйцами, все взбиваем.
Натираем цедру лимона и апельсина на мелкой терке, выжимаем из апельсина и лимона сок. Добавляем к масляной смеси и размешиваем.
Просеянную муку с разрыхлителем вводим в жидкую часть и вымешиваем.
Нарезаем мелко мяту и добавляем к тесту, перемешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную форму, сверху присыпаем сахаром. Выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут.
Готовый кекс остужаем немного в форме и перекладываем на блюдо.
По желанию украшаем лимонной помадкой.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — vk.com