Ингредиенты:
2 куриные четвертинки (задняя часть) – 800 г,
1 отваренная до полуготовности морковь,
0,5 стакана замороженного зеленого горошка,
3 зубчика чеснока,
желатин быстрорастворимый – 15 г,
соль, перец,
зелень для украшения.
Приготовление:
Берем бутылочку (тетрапак) с широким горлышком и завинчивающей крышечкой, с фольгой в средине, на пол литра.
Срезаем мясо четвертинок (окорочков) с косточек и нарезаем вместе со шкуркой мелкими кусочками, добавляем нарезанную кубиками морковь и зеленый горошек, раздавленный чеснок, солим, перчим, пересыпаем желатином и хорошо перемешиваем.
Ставим все в холодильник на полчаса.
Затем выкладываем всю массу плотно через горлышко в «тетрапак» и неплотно завинчиваем крышечкой. Ставим бутылочку по плечики в кастрюлю. Бутылка не должна переворачиваться во время приготовления. Доводим воду до кипения и варим 50 минут, при среднем кипении.
Вынимаем бутылку, быстро укладываем на бок, руками придавливаем ей первоначальную форму и оставляем остывать. При необходимости выравниваем снова, затем кладем в холодильник на ночь.
Утром разрезаем «тетрапак» ножницами, и вынимаем застывший брусочек мяса, покрываем тонким слоем желе.
Подаем с хреном, горчицей и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com