Ингредиенты:
картофель;
яйцо;
2 ст л муки;
соль.
для печеночной начинки:
печень говяжья;
луковица;
растительное масло (для жарки лука);
соль, перец черный молотый.
панировочные сухари, один сырой желток.
Приготовление:
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и толчём.
Полностью остужаем пюре и добавляем 2 ст.л. муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем, чтобы получилась эластичная и хорошо отлипающая от рук масса.
Для начинки отвариваем печень и измельчаем блендером.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Смешиваем печень с луком, солим и перчим. Добавляем 2 ст.л. картофельного пюре и хорошо перемешиваем.
Формируем ровную лепешечку, на которую выкладываем начинку, аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок и придаем нужную форму.
Обваливаем хорошенько в панировочных сухарях, по желанию смазываем верх желтком.
Выкладываем зразы на противень, смазанный растительным маслом.
Запекаем при 180-200 С в течение 15 минут.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Lisshen
Фотоматериалы — foodclub-ru.livejournal.com