Ингредиенты:
2/3 чашки чистой тыквы
3 больших яйца
1/4 чашки сахарной пудры (посыпать на полотенце)
3/4 чашки муки
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. соли
1 ст. сахарного песка
1 чашка грецких орехов, нарезанных
Для начинки:
сливочный сыр
6 ст. л. сливочного масла или маргарина, размягченного
1 чашка сахарной пудры, просеянной
1 ч. л. ванильного экстракта
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Кладем в форму пергамент , смазываем его маслом и посыпаем мукой.
Духовку разогреваем .
Хлопковое кухонное полотенце обильно посыпаем сахарной пудрой.
Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль.
Взбиваем яйца и сахар в большой миске до густой пены.
Тыкву взбиваем блендером в пюре. Перемешиваем всё в мучной смеси. Равномерно распределяем в подготовленную форму. Посыпаем орехами.
Выпекаем в течение 13-15 минут до темно-золотистого цвета.
Выкладываем сразу горячую заготовку пергаментом к верху на подготовленное полотенце. Снимаем пергамент. Сверните рулет вместе с полотенцем и охладите.
Для начинки: взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, сливочным маслом и ванилью в миске до однородной массы.
Разворачиваем аккуратно рулет. Наносим смесь сливочного сыра на заготовку. Заворачиваем в пластиковую пленку и охлаждаем около часа. Посыпаем рулет сахарной пудрой при желании.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — elmejornido.com