Ингредиенты:
Филе судака (среднего размера) — 2, 3 шт.
лук — 2 средние головки
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
томатный сок — 0,5 литра
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем филе судака на небольшие стейки, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Затем панируем кусочки судака в муке и слегка прожариваем с обеих сторон на растительном масле.
Готовим соус: нарезаем лук полукольцами, натираем морковь на крупной терке, болгарский перец кубиками, обжариваем все на растительном масле до золотистого цвета.
Вливаем на сковороду томатный сок, кипятим 5 минут и выключаем.
Выкладываем рыбу в сотейник, поливаем сверху соусом. Повторяем так для каждого последующего слоя.
Накрываем крышкой и даем настоятся около часа.
Готово!
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — povaryoshka.net