Ингредиенты:
Кальмары — 4 штуки
Шампиньоны — 800 г
Сыр — 200 г
Лук — 2 головки
Морковь — 2 штуки
Яйцо — 4 штуки
Сметана по вкусу
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Зелень по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мелко лук, натираем морковь на терке и обжариваем все на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистости.
Нарезаем мелко шампиньоны и обжариваем около 5 минут на медленном огне.
Вареные яйца натираем на крупной терке.
Подготавливаем кальмары моем и снимаем серую пленку, чтобы не горчила.
Смешиваем все ингредиенты для начинки, заправляем сметаной, солим и перчим.
Фаршируем начинкой тушки кальмаров.
Закрепляем зубочисткой так, чтобы фарш не выпадал.
Выкладываем нафаршированные кальмары на противень, застеленный фольгой, смазываем сверху маслом и посыпаем мелко рубленной зеленью.
Заворачиваем тушки плотно в фольгу и запекаем при 200 С в течение 20 минут.
Подаем нарезав кусочками.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — menu-doma.ru