Ингредиенты:
1 стейк красной рыбы (норвежская форель, лосось и т.д.);
3 ст.л. майонеза;
2 ст.л. апельсинового сока;
1 ч.л. цедры апельсина;
1 ст. л оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
соль;
молотый черный перец;
1 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука;
1/3 лимона.
Приготовление:
Стейки солим и перчим, поливаем лимонным соком и маринуем минут 30.
Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом, добавляем апельсиновый сок и цедру.
Взбиваем, затем добавляем измельченный зеленый лук, перчим и убираем в холодильник.
Разрезаем стейк форели пополам, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем при 220 С в течение 20-25 минут.
Готовую форель выкладываем на блюдо и поливаем апельсиновым майонезом.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наталья Ганина
Фотоматериалы — vk.com