Осень и тыква – два понятия, которые нельзя отделять друг от друга. В холодную погоду так хочется порадовать себя чем-то вкусненьким, так почему-бы не приготовить вкуснейшее тыквенное домашнее печенье с мягкой начинкой. Тыквенное печенье, приготовленное по этому рецепту, никого не оставит равнодушным. На приготовление домашнего печенья с тыквой Вам потребуется примерно час.
Начинка:
- 1/4 чашки размягченного сливочного масла;
- 180 г сливочного сыра комнатной температуры;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 1/3 стакана вареного сгущённого молока.
Тесто:
- 1,5 чашки муки;
- 2/3 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха;
- 1/4 ч. л. молотого кардамона;
- 1/4 чашка размягченного сливочного масла;
- 2/3 стакана сахара;
- 1/2 стакана тыквенного пюре;
- 1 яйцо.
Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и специи.
Отдельно взбейте сахар с маслом и яйцами. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
Добавьте тыквенную смесь к сухим ингредиентам и замесите однородное тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник не менее, чем на полчаса. Застелите противень бумагой для выпечки. Слегка влажными руками отщипните от теста небольшой кусочек и сформуйте из него шарик. Слегка примните заготовку ладонью.
Выпекайте ароматное тыквенное печенье в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут.
Для приготовления начинки взбейте размягченное сливочное масло со сливочным сыром, сахарной пудрой и вареным сгущенным молоком. Поставьте крем в холодильник.
Смажьте одну половинку печенья нежной начинкой и накройте сверху еще одним печеньем.
