Просмотров: 4216
Генуэзский пирог с рикоттой и цукини. Рецепт от шеф-повара !
Это божественно!
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сыр Рикотта | 1250 грамм |
| 2. | Слоеное тесто | 1250 грамм |
| 3. | Цукини | 8 штук |
| 4. | Яйцо куриное | 10 штук |
| 5. | Пармезан | 100 грамм |
| 6. | Петрушка | 100 грамм |
| 7. | Базилик | 100 грамм |
| 8. | Оливковое масло | 100 миллилитров |
| 9. | Масло сливочное | 50 грамм |
| 10. | Мускатный орех | 1 щепотка |
| 11. | Соль поваренная | по вкусу |
| 12. | Перец белый | по вкусу |
Приготовление
1. Нарезать 6 цукини полукольцами и обжарить до мягкости и легкой золотистости на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного масла. Оставшиеся 2 цукини нарезать тонкими ломтиками (они понадобятся для украшения) и отложить.
2. Взбить яйца и, продолжая взбивать, добавить рикотту, соль и перец по вкусу, щепотку мускатного ореха. Смешать смесь с обжаренными цукини, добавить тертый пармезан и мелко нарубленную зелень петрушки и базилика.
3. Форму смазать сливочным маслом, поместить в нее раскатанное тонким пластом тесто, разложить на него смесь, завернуть края, украсить поверхность сырной смеси кольцами цуккини. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
