Готовлю только ТАК: Яблочная кислинка раскрывает вкус печени совершенно по-новому!
Это отличный вариант легкого и полезного блюда для всей семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печёнка куриная – 1 кг.;
Яблоко – 2 штуки (450 грамм);
Лук – 1 штука (160 грамм);
Бульон куриный – 150 мл.;
Сливки 30% — 50 мл.;
Мука – 2 ч. ложки;
Масло сливочное – 50 грамм;
Масло растительное – 2-3 ст. ложки;
Сахар — ¼ ч. ложки;
Соль и перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печёнку помыть, обсушить, удалить соединительные плёнки и жир. Порезать на средние кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Яблоки очистить от кожуры, семян и порезать кубиком размером 1,5 сантиметра.
4. В сковородке нагреть растительное масло. На сильном огне обжарить печёнку до румяной корочки. Если сковородка не большая, обжаривать порционно. Переложить на блюдо.
5. Вытереть сковородку после готовки печёнки, разогреть сливочное масло и пассировать на среднем огне лук 3-4 минуты, добавить яблоки и помешивая готовить ещё 3-5 минут.
6. Всыпать муку, влить бульон (воду) перемешать, чтобы не было комочков. Тушить на небольшом нагреве около 2 минут.
7. Вложить печёнку к пассированным луку с яблоком, приправить сахаром и специями, перемешать, накрыть крышкой и готовить на самом слабом огне 7-8 минут.
8. В завершении влить сливки, довести до кипения. Снять с огня.
9. Готовую печёнку с яблоками разложить на тарелки по желанию приправить рубленной зеленью и можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к картофельному пюре, крупяным кашам и макаронным изделиям.
Всем приятного аппетита!
А вот еще один крутой рецепт:
