Сорок розовых кустов посажено, самоё себя познано по самое не могу, хрустальная туфелька натянута, олени бьют копытом, и вот-вот все превратится в тыкву… В общем, ты прибежала домой вечером 31-го, стол девственно чист, и надо быстро-быстро соорудить чего-нибудь. Причем желательно вкусно и красиво. Это возможно?! Да запросто!

1. Полосатый салат “Белая полоса”

Ингредиенты:

• на 4 крупных помидора или полкило черри – банка печени трески,
• 200 г творога,
• зелень,
• соль.

Приготовление

Масло из консервы сливаем, саму печень хорошенько разминаем в массу вместе с творогом и зеленью. У помидоров срезаем “крышечки”, вытаскиваем мякоть, накладываем начинку, закрываем, украшаем. При отсутствии в доме стратегического запаса консервов можно фаршировать помидорки и просто творогом, смешав его с измельченным чесноком. Для пущей нежности начиночной массы можно добавить в нее немножко того же натурального йогурта.

2. Огуречные роллы “Молодец огурец”

Ингредиенты:

• несколько свежих огурцов,
• сливочный сыр,
• маслины,
• сладкий перец,
• петрушка или другие травки-зелень по вкусу.

Приготовление

Огурец нарезаем вдоль тонкими пластинками. Маслины и перец – на мелкие кусочки, зелень – измельчаем, и смешиваем с сыром. Кладем по небольшой порции на полоску огурца, скручиваем и красиво завязываем стебельком. Вот и вся недолга, а изящно-то как! Начинку, разумеется, можно варьировать: например, добавить малосольного лосося или крабовые палочки.

3. Брускетта с лососем “Золотая рыбка”

Ингредиенты:

• сколько есть подкопченного лосося,
• белый нарезанный хлеб или батон,
• коробка крем-сыра,
• 50 г твердого сыра,
• зубчик чеснока,
• зеленый лук,
• оливковое масло,
• соль-перец.

Приготовление

Крем-сыр с твердым сыром и чесноком встречаются в блендере. Когда из них получилась пастообразная масса, солим-перчим ее и добавляем нарезанный зеленый лук. Хлеб сбрызгиваем оливковым маслом и без фанатизма поджариваем. Теперь каждый кусочек по-прежнему без фанатизма натираем чесноком (если под елочкой никто не планирует целоваться), смазываем пастой, а нежными листиками лосося все это гордо увенчиваем сверху.

4. Шоколадный кекс в микроволновке “Чудо Маниту”

Ингредиенты:

• по 4 столовых ложки сахара и муки,
• по 3 столовых ложки молока и сливочного масла,
• пара ложек какао,
• яйцо,
• немного разрыхлителя,
• капелька ванилина.

Для украшения – сахарная пудра.

Приготовление

Все смешиваем – можно прямо в таре, в которой будем засовывать в печку. Но так, чтобы тесто заполняло кружку или стеклянную плошку до середины. Теперь в микроволновке на максимальной мощности колбасим все это минуты три – и имеем результат под неимоверно гордым названием “Это Я Сама Испекла Шоколадные Кексы”! Собственно, жизнь коротка, а новогодняя ночь еще короче, поэтому с этого десерта новогоднюю трапезу можно и начать!

Источник