Божественно вкусные картофельные зразы. Обожаю со сметанкой!

свинина — 500 гр;
картофель — 1, 5 кг;
лук — 1 штука;
сливочное масло — 50 гр.;
мука — 1/2 стакана;
растительное масло — 100 Гр;
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу. Лук мелко нарезать  и обжарить с фаршем. Картофель отвариваем и готовим крутое пюре. Остудить, посолить, добавить сливочное масло, муку и специи по вкусу.
Муку добавляем постепенно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, в середину кладем мясной фарш и формируем зразы. Обжариваем зразы на предварительно разогретой сковородке с растительным маслом до появления корочки, с обеих сторон.