Закуски

Просмотров: 8009

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

- 1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
  2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
  3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
  4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
    Но диаметр не меньше 5 см.
  5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
  6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
  7. С хреном самое то.

Приятного аппетита!

Источник

Просмотрено

Приготовьте своим деткам чипсы из цукини — запеченные в духовке под корочкой сыра!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Творожные ПИРОЖКИ с МАКОМ без дрожжей

Десерты и выпечка

Просмотрено

Стройная фигура и прекрасное настроение: Быстрый ПП-тортик

Просмотрено

Красивый и вкусный салат к праздничному столу «Астра»

Просмотрено

9 самых вкусных блюд из фарша

Просмотрено

Открыла для себя чудо-рецепт: Запеканка из макарон с курицей

Десерты и выпечка, Завтраки

Просмотрено

Сколько я искала этот рецепт — Идеальные сырники

Десерты и выпечка

Просмотрено

Пиде — главное угощение сегодняшнего вечера

Просмотрено

Рулет из свиной рульки к праздничному столу

Просмотрено

Вкусный фаршированный перец запечённый в духовке

Десерты и выпечка

Просмотрено

Супер пирожки, жаренные во фритюре — тают во рту!

Просмотрено

Ратафия — сладкая водка. Рецепты приготовления

Просмотрено

Мгновенный салат с болгарским перцем, сыром и колбасой

Десерты и выпечка

Просмотрено

Полезный домашний тыквенный мармелад

Просмотрено

Мягкая и сочная рыбка в пышном и хрустящем кляре на минералке!

Просмотрено

Обалденный салат «Моника» — затмит любое «Оливье»

Десерты и выпечка

Просмотрено

Легкий в приготовлении и очень вкусный фруктовый пирог

Просмотрено

Сочная рыба в кляре со сметаной. Вам понравится!

Просмотрено

5 секретов успешного приготовления глинтвейна

Просмотрено

Рецепт воздушного теста для вареников, который передается через поколения!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Быстрая, очень вкусная и простая кавказская закуска — Ёкка

Просмотрено

Вкусный и полезный Перуанский салат из свеклы без майонеза на каждый день.

Просмотрено

Великолепный салат «Орхидея» — готовлю постоянно!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Армянская лепешка Матнакаш на кефире — неповторимо пышная, ароматная и вкусная!