Закуски
Просмотров: 8435

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Первое
Просмотрено
6338
Впервые приготовила такой супчик прошлым летом: Холодный свекольный суп
Десерты и выпечка
Просмотрено
7430
Самые вкусные сдобные булочки с заварным кремом
Второе
Просмотрено
5945
Котлеты с самым вкусным соусом
Разное
Просмотрено
4880
Идеально блюдо для тех, кто любит сыр! Вкуснейшие Сырные улитки
Завтраки
Просмотрено
6655
Фаршированные булочки — быстрый и сытный завтрак 
Второе
Просмотрено
5930
Мясо по-гречески. Осторожно, это очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
4622
Этот рецепт покорил весь интернет — Салат с помидорами, шпротами и сухариками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5612
Пицца «Хачапури». Когда не знаешь чем порадовать близких, этот вариант идеален!
Салаты
Просмотрено
4803
Новогоднее чудо: Селедка под шубой рулетом
Второе
Просмотрено
4447
Неповторимо вкусно и просто — традиционные галушки с луковой зажарокй!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5882
Быстрый и простой пирог с мясом — элементарно просто и легко!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9636
Невероятно Хрустящие, тающие во рту ТРУБОЧКИ с сочной ВИШНЕЙ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5556
Специально для таких же любителей творога, как я — Пирог с творожной начинкой
Закуски
Просмотрено
4350
Последнее время без этой замечательной закуски нет праздника! Рулетики из лаваша
Десерты и выпечка
Просмотрено
7122
Тортик без выпечки с черносливом — любимый десерт моего сына!
Второе
Просмотрено
5092
Самые удачные куриные котлетки, которые советую сегодня же попробовать!
Салаты
Просмотрено
5103
Итальянский салат к празднику или просто к ужину. Вкусно и просто!
Первое
Просмотрено
15675
Топ-5 лучших рецептов холодных супов
Второе
Просмотрено
7697
Гречаники: с ума сойти от удовольствия.
Десерты и выпечка
Просмотрено
6992
Пирожки с капустой на заварном тесте с кефиром: готовлю каждое воскресенье!
Второе
Просмотрено
5751
Даже куриная грудка мечтает о шубе! Вкусно и сытно!
Разное
Просмотрено
8675
«Кабачковый веер» — не съешьте с тарелкой! В это блюдо не возможно не влюбиться…
Завтраки
Просмотрено
5960
Лепешки с сыром на завтрак: порадуй всю семью!
Второе
Просмотрено
5624
Нежные и сочные мясные тефтели в молочном соусе