Закуски
Просмотров: 8905

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
5060
Аппетитные ребрышки с овощами в рукаве: замечательное блюдо на каждый день!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9182
Слойки на кефире, которые никогда не залеживаются!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5030
Удивительная куриная пицца без грамма теста «Проще простого»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5757
Печенье с яблоками — вкусная домашняя выпечка!
Второе
Просмотрено
6013
Прекрасный вариант для ужина: запеканка со скумбрией и овощами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6979
Вкуснейшие конфетки «Мечта» со сгущенкой и сухарями — побалуй своих чад!
Второе
Просмотрено
4775
Изумительно вкусное блюдо — рыба ПО-ЦАРСКИ. Все гости в восторге!
Второе
Просмотрено
5618
Рыбка моей мечты: 6 рецептов фитнес ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6620
Самая лучшая закуска для пикника. Экспериментируем с начинками, и каждый раз получаем новую вкуснятину!
Второе
Просмотрено
6351
Нежные, сочные, картофельно-кабачковые оладьи просто тают во рту
Десерты и выпечка
Просмотрено
9595
5 рецептов потрясающих ПП-тортов, прекрасный десерт для любого праздника!
Салаты
Просмотрено
5889
Новогодний салат с курицей и черносливом
Второе
Просмотрено
5975
Обалденный гуляш из куриного филе — вкусно и быстро!
Второе
Просмотрено
5334
Я очень люблю эту курицу…Оливки придают ей такой замечательный аромат и вкус.
Десерты и выпечка
Просмотрено
8276
Оладьи из картофельного пюре с фаршем — обожаю простые и вкусные блюда!
Второе
Просмотрено
5224
Специально для тех, кто любит вкусно поесть — Свинина в луковом маринаде, запеченная с чесноком
Второе
Просмотрено
5117
Сытный плов с говядиной: Готовить его нужно только с любовью
Второе
Просмотрено
4999
Вкусная курочка в маринаде вместе с картошкой в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
12109
Очень полезные конфеты своими руками 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5916
Я очень люблю всевозможную выпечку, но этот рецепт, найденный совершенно случайно
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
8162
Просто божественные блинчики с заварным кремом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5628
Простой яблочный кекс с цукатами: любители вкусной выпечки оценят его по достоинству!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9997
Торт с нежнейшим творожным кремом и ананасами. Настоящий шедевр!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4977
Сытная запеканка из творога с рисом — не оставит никого равнодушным!