Закуски

Просмотров: 8544

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

- 1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
  2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
  3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
  4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
    Но диаметр не меньше 5 см.
  5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
  6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
  7. С хреном самое то.

Приятного аппетита!

Источник

Просмотрено

Салат к ужину

Просмотрено

Кто любит турецкую кухню, тот оценит вкусные баклажаны по-турецки, а кто никогда не пробовал — тот влюбится

Десерты и выпечка

Просмотрено

Мой фирменный рецепт: Творожно-яблочный пирог

Просмотрено

Идеальный салат в сезон овощей — Салат из печеных овощей

Просмотрено

Праздничный салат с мясом и свеклой — пальчики оближешь!

Просмотрено

Салат «Черепаший вальс» с курицей и черносливом — удивительный вкус!

Просмотрено

Сочное и ароматное мясо на бутерброды — вкусно и пикантно!

Просмотрено

Самое вкусное сало, которое Вы можете приготовить дома!

Просмотрено

Нежнейшие куриные сердечки в сливках, запеченные в горшочках

Просмотрено

Незабываемый вкус — вы обязательно должны попробовать этот салат

Просмотрено

Изумительное домашнее вяленое мясо. Теперь чемоданы из Италии стали легче!

Просмотрено

Топ-8 легких салатиков без вреда для фигуры

Десерты и выпечка

Просмотрено

Изумительные кабачковые оладьи с грибами — нежные и ароматные!

Просмотрено

Всегда буду стройной и здоровой: Цветная капуста в духовке

Маринады

Просмотрено

Самый правильный способ засолки сала: вкуснее не бывает

Десерты и выпечка

Просмотрено

Хрустящие Рогалики с вишневым вареньем. Так, как готовила их мама!

Просмотрено

Картошка по — деревенски в духовке — необычное и вкусное сочетание

Просмотрено

Нежнейшее Куриное филе с грибами в соусе: идеально к ужину!

Просмотрено

Самые вкусные индюшиные котлеты в мире! Необычный рецепт

Десерты и выпечка

Просмотрено

Прекрасный пирог с клюквой всего за полчаса!

Просмотрено

12 любимых намазок на хлеб, которые утолят голод и порадуют вкусовые рецепторы в два счёта

Десерты и выпечка

Просмотрено

Сладкие дрожжевые булочки, приготовленные на сковороде

Просмотрено

Салат «Бакат» с баклажанами на зиму. Супер рецепт!

Просмотрено

Салат с тунцом и овощами — объедение!