Закуски
Просмотров: 7740

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
11998
Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные или придумайте свою
Закуски
Просмотрено
6530
Простой рецепт приготовления сала. Советую взять на заметку этот бомбезный и доступный рецепт
Закуски
Просмотрено
6191
Замечательная закуска — Шампиньоны в кляре. Хит любого праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7293
ТОРТ со сгущенкой за 30 минут! Простой рецепт вкусного торта
Салаты
Просмотрено
7584
Необычный на вкус и воздушный салат «Облако». Нежный и сытный!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5229
Топ-5 лучших рецептов вкусных сырников
Второе
Просмотрено
4036
Пряные куриные крылышки в апельсиновом соусе. Объедение!
Завтраки
Просмотрено
6508
Самый полезный завтрак: 5 рецептов утренней каши, которые вы еще не пробовали
Десерты и выпечка
Просмотрено
5156
Супер вкусный творожный десерт — полезно и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
15960
Карпатка
Второе
Просмотрено
4702
6 простых и полезных способов добавить ягоды в основные блюда
Десерты и выпечка
Просмотрено
4480
Вкусный и рассыпчатый пирог из киселя. Просто тает во рту!
Закуски
Просмотрено
4169
Цветная капуста в панировке с чесночным соусом. Это блюдо превосходно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11880
Десерт «Сметанка радуга» — замечательное угощение без мучных коржей и жирных кремов! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4933
Торт «Медовик»/Honey cake с абрикосовым джемом — он великолепен!
Закуски, Маринады
Просмотрено
5820
Универсальный маринад для любых грибов. Идеальный вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8777
Утомленная грудинка: этот вкус и аромат вы не забудете никогда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4677
Для любителей оригинальной выпечки — кукурузный пирог с медово-масляным кремом!
Закуски
Просмотрено
4758
Хит сезона! Баклажаны с овощами, запеченные под сметанным соусом
Разное
Просмотрено
4452
Ну какой же Сочельник без сытной кутьи!
Закуски
Просмотрено
6170
Куриный балык
Салаты
Просмотрено
4823
 Вальдорф — классика американской кулинарии!
Закуски
Просмотрено
7287
Кабачки в йогуртном соусе — совершенно замечательное на вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4980
Бисквитный торт «Сливочный персик» с нежным творожным кремом