Закуски
Просмотров: 8259

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5788
Салат «Восхищение». Название этого салата говорит само за себя!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5176
Чудесный пирог «По-быстрому» — смело готовьте!
Второе
Просмотрено
5131
Румяная и аппетитная рыбка запеченная с морковью
Второе
Просмотрено
5294
Рецепт «Перемячи или татарские беляши»: Рецепт от бабушки.
Закуски
Просмотрено
4287
«Энчилада» – тортильи с сыром и курицей в томатном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5790
Лакомство из тонкого лаваша для дружеских посиделок!
Первое
Просмотрено
7158
Тыквенный суп-пюре с фасолью
Второе
Просмотрено
5141
Картошка с салом на мангале от Сталика Ханкишиева
Второе
Просмотрено
4680
Горчичный маринад для нежного и ароматного шашлыка
Второе
Просмотрено
4634
Феттуччине с семгой в сливочном соусе: вкусовая эйфория гарантирована!
Разное
Просмотрено
9231
В какое время лучше есть те или иные продукты? Очень полезная информация
Второе
Просмотрено
4583
«Фаршированная картошка»: оригинальный и вкусный ужин
Закуски
Просмотрено
4960
Идеальная закуска на Новый год — Фруктовые шашлычки с беконом
Второе
Просмотрено
4653
Ложные куриные ножки — отличная закуска к застолью!
Салаты
Просмотрено
5111
6 белковых салатиков для самого правильного ужина!
Закуски
Просмотрено
4228
Маффины из курочки — отличный перекус на работу или в школу!
Закуски
Просмотрено
5021
8 оригинальных блюд из баклажанов
Закуски
Просмотрено
4651
Замечательная закуска — Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком
Десерты и выпечка
Просмотрено
6243
Как быстро приготовить коржи для торта
Десерты и выпечка
Просмотрено
4936
Жаренные пирожки с удивительно вкусной начинкой — чечевицей!
Второе
Просмотрено
5717
Невероятно сочная индейка с помидорами и сыром. Лучший ужин для родных!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5107
Готовим пышное тесто для которого годится любая начинка
Десерты и выпечка
Просмотрено
6094
Брауни с творогом и вишней: Десерт моей мечты
Десерты и выпечка
Просмотрено
5016
Мягкий и пористый манник с яблоками и изюмом на кефире — прекрасное угощение к чаю!