Закуски
Просмотров: 8262

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
9189
Готовим пышную пиццу за 30 минут. Самое вкусное тесто, которое я пробовала!
Закуски
Просмотрено
5664
Рулет из лаваша «Пятница» запеченный в духовке. Всегда выручает!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4583
Школьное пирожное — этот вкус незабываемый!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
6403
Жареные пирожки на заварном тесте: мягкие и пушистые
Второе
Просмотрено
4544
Нежные кальмары в сметане — быстро и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4590
Говядина, запечённая с овощами — пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
6095
Куриные желудки с плавленным сырком. Влюбитесь навеки!
Салаты
Просмотрено
9047
Шикарный салат «Вместо Оливье» для праздника
Второе
Просмотрено
6943
Быстрые и вкусные запеканки с овощами. В сезон овощей лучше не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6061
Очень яркий и сочный морковный пирог с манкой
Второе
Просмотрено
6805
Топ-10 самых лучших рецептов запеканок
Первое
Просмотрено
4626
Осенний крем-суп без заморочек! Цветная капуста шикарна в этом исполнении!
Второе
Просмотрено
6156
Картофельные котлеты с сыром — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8303
Попробовав кусочек вы обязательно попросите еще. Картофельный пирог с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4543
Нежный Блинный Тортик с Волшебной Вишневой начинкой
Соусы
Просмотрено
5060
Лучший соус: Домашняя горчица с нежным вкусом
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5789
Блины с сыром и укропом
Десерты и выпечка
Просмотрено
9420
Очень вкусные и пышные пирожки без длительного замеса и расстойки
Салаты
Просмотрено
7855
9 вкуснейших низкокалорийных салатов на каждый день
Десерты и выпечка
Просмотрено
4701
Восхитительный банановый торт с нежной воздушной глазурью!
Закуски
Просмотрено
8946
Готовим вкуснейший форшмак. Такой я люблю больше всего!
Второе
Просмотрено
4897
Шикарное блюдо к празднику — Свинина запеченная с грушей
Десерты и выпечка
Просмотрено
5419
Яблочный «мёд»: прекрасная заготовка на зиму!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4702
Моя мама всегда его пекла — Кофейный пирог «Из того, что есть в холодильнике»