Закуски
Просмотров: 8872

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4779
Грибной рулет из лаваша. Любимое блюдо моих детишек!
Салаты
Просмотрено
8145
Лучшая подборка самых вкусных салатов 
Десерты и выпечка
Просмотрено
8082
Спасибо автору рецептов! Подборка Вкусных Куличей К Пасхе
Напитки
Просмотрено
7226
Домашний квас уже через 6 часов. Тот самый, который продается летом в бочках!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5454
Мини-ПИЦЦА для ШКОЛЬНИКОВ — вкусно, как в детстве
Десерты и выпечка
Просмотрено
7406
Тортик без выпечки с черносливом — любимый десерт моего сына!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7991
Обожаю эту выпечку в любом виде, но Мини пиццы меня покорили больше всего!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10099
Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный!
Разное
Просмотрено
6424
15 крутых изобретений, которых нам так не хватает на кухне. Это уровень!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5370
Луковые булочки — замечательный рецепт от еврейских хозяюшек!
Второе
Просмотрено
8958
Мясное чудо: Сочные Рулетики «Мясные» к праздничному столу
Десерты и выпечка
Просмотрено
5726
Для самых стройных: 7 лучших рецептов оладушек для тонкой талии
Десерты и выпечка
Просмотрено
10880
Изумительные рогалики, которые съедаются за пять минут
Закуски
Просмотрено
5393
Ароматные шампиньоны запеченные с сыром — прекрасная закуска!
Салаты
Просмотрено
5342
Вечерний легкий салат для легкого и сытного ужина!
Закуски
Просмотрено
6098
Две самые вкусные заготовки на зиму: Кабачки с чесноком
Второе
Просмотрено
4603
Диетический ужин: 6 стопроцентно удачных сочетаний
Завтраки
Просмотрено
4808
Создателям этого блюда большой респект — Французские тосты к завтраку
Первое
Просмотрено
4963
Суп с фрикадельками сваренный оригинальным способом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5549
Сладкие хрустики на кефире. Готовьте на выходных!
Закуски
Просмотрено
5748
Настоящая неженка: Рулетики из печеного перца с сырным кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5332
Рогалики «Растрепки» с орехами. Идеальная домашняя выпечка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7123
Восхитительный пирог «Лень-матушка» — готовить легко и просто!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4496
Восхитительный вариант для тихого семейного ужина — картофельная запеканка с фаршем