Закуски
Просмотров: 8949

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Первое
Просмотрено
11404
Супы быстрого приготовления! Эти рецепты перевернут твою жизнь!
Закуски
Просмотрено
6417
Запеченные баклажанные палочки. Супер рецепт!
Салаты
Просмотрено
5006
Весьма необычный рецепт: Шпротный торт — креатив из простых ингредиентов
Закуски
Просмотрено
7364
 Свиная грудинка (в пакетах) — вкуснее я не ела!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9409
ТОП-5 неожиданно вкусных и нежных десертов из манки и без заморочек
Десерты и выпечка
Просмотрено
7018
Готовим немецкий творожный пирог Vanhasaksalainen juustokakku
Десерты и выпечка
Просмотрено
6170
Легкий, вкусный и самый «новогодний» десерт — мандариновая панна-котта
Второе
Просмотрено
7207
Экспресс-мясо всего за 5 минут! Сочное и очень вкусное!
Закуски
Просмотрено
4856
Рулетики из печеного перца с сырным кремом
Второе
Просмотрено
4754
Готовим стейк в пикантном маринаде из ананаса и лайма
Второе
Просмотрено
5013
Горшочек с курицей и рисом. Порадуйте своих близких, этой вкусняшкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5395
Ароматный кукурузный пирог-перевертыш с луком. Вкусно невероятно!
Закуски
Просмотрено
4783
Лучше для бутербродов не придумать — сочная вырезка из говядины в удивительном маринаде!
Разное
Просмотрено
5040
Необычное приготовление обычных продуктов!
Салаты
Просмотрено
8690
Салат «Добрый барин» — один из вкуснейших салатов на моем столе!
Второе
Просмотрено
4994
Вкусный плов в мультиварке…ни чем не хуже чем в казане!
Салаты
Просмотрено
5150
Салат с маринованными опятами: прямое попадание в сердце!
Второе
Просмотрено
5156
Сочные свиные отбивные в тонком поджаристом тесте. Прекрасный ужин без хлопот!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6899
Самый нежный в мире торт «Прага». Почувствуй вкус счастья!
Второе
Просмотрено
5570
Оригинальный способ приготовления делает их еще вкуснее — голубцы в омлете!
Закуски
Просмотрено
7086
Лечо «Вкуснее не бывает» — съедается просто в улет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6237
Для тех, у кого есть мультиварка: Подборка лучших рецептов пирогов в мультиварке
Второе
Просмотрено
6209
Сочные рыбные котлеты по-еврейски от моей свекрови!
Салаты
Просмотрено
4704
К Рождественскому столу — винегрет «СТАРОРУССКИЙ»