Закуски
Просмотров: 8774

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4373
Попробуйте что-то веселое и новое: яблочный пирог Tacos
Второе
Просмотрено
4809
Великолепная картофельное пюре с чесноком и зеленым луком
Второе
Просмотрено
5067
Этому рецепту уже больше 40 лет: Жульен в булочках 
Второе
Просмотрено
6751
Запекаем сочное, ароматное и очень вкусное мясо целым куском!  
Второе
Просмотрено
4695
Низкокалорийная запеканка с капустой и фаршем «Страстный стол»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5203
Торт «Карпатка» с заварным кремом
Закуски
Просмотрено
5526
Конвертики с грибами и сыром — Вы влюбитесь сразу в это блюдо!
Второе
Просмотрено
4819
Самая вкусная запеканка. Самое совершенное сочетание ингредиентов, которое можно придумать!!!
Второе
Просмотрено
8571
Мясо по-барски — настоящее праздничное угощение! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5981
Умопомрачительный нежнейший пирог с персиками и грушей: название полностью соответствует действительности
Второе
Просмотрено
6761
Берем кабачок и одно яйцо, готовим вкуснейшие кабачки, которые вкуснее мяса
Салаты
Просмотрено
4776
Оригинальное сочетание, которое создано друг для друга — Салат с креветками, грибами и яблоком
Напитки
Просмотрено
5654
Ароматный апельсиновый чай со специями — вкусно и полезно!
Второе
Просмотрено
6005
Жареные свиные ребра в соусе барбекю
Салаты
Просмотрено
5441
Салат слоеный с курицей и виноградом — лучший вариант для праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5388
Готовим по-новому — Торт «Монастырская изба» без выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
6679
Эти картофельные блины станут частым гостем на Вашем столе! Ведь это так просто! Попробуйте!
Разное, Салаты
Просмотрено
5965
Невероятные Новогодние блюда за 5 минут: по щучьему велению
Первое
Просмотрено
13723
Записывай, точно пригодится! Топ -9 Вкуснеших горячих первых блюд
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4830
Детская творожная запеканка — вкусно и полезно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4901
Хрустящие сырные палочки — мой сын их обожает!
Завтраки
Просмотрено
8367
Пышные сырники, которые получаются у всех! Рецепт с видео!
Второе
Просмотрено
4980
Ужин достойный Королей: Нежнейший Чахохбили Из Курицы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4461
Вкуснючий молочный хлеб, который не черствеет!