Закуски
Просмотров: 8284

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
6275
Хрустящая и Сочная Квашеная Капуста в Своем Соку
Второе
Просмотрено
4250
Как вкусно приготовить семгу, чтобы была сочной и вкусной?
Второе
Просмотрено
5058
Этот простой рецепт русской кухни — самый лучший вариант приготовления молодого картофеля
Десерты и выпечка
Просмотрено
5572
Давайте напомним о своей любви родным, и преподнесем ее в виде вкусных хычин с картошкой и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5225
Рецепт самого вкусного теста для пирожков
Второе
Просмотрено
6756
Картофельные галушки с мясом
Десерты и выпечка
Просмотрено
18622
Нежные и простые в приготовлении пирожки, которые тают во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9287
Готовим нежный и мягкий пирог на кефире за 5 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7607
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Десерты и выпечка
Просмотрено
6290
Домашнее печенье на сковоpоде. Вкусное печенье, без заморочек!
Второе
Просмотрено
5055
Вкуснейшая перловая каша в горшочках с курицей и овощами
Закуски
Просмотрено
5786
Топ-8 совершенно непохожих рецептов икры на зиму
Десерты и выпечка
Просмотрено
7781
Творожные булочки — нереально мягкие и вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8162
Очень быстрый и вкусный завтрак — экспресс-хачапури на сковороде
Второе
Просмотрено
6576
Ароматная рыбка по особому рецепту в уникальном соусе!
Закуски
Просмотрено
5885
«Хе» из баклажан — насыщенный, яркий вкус и аромат!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4564
Для настоящих сладкоежек: Влажный шоколадный торт-пирожное
Десерты и выпечка
Просмотрено
5202
Пеку по этому рецепту много лет — белый хлеб на кефире!
Второе
Просмотрено
4969
Румяная и аппетитная рыба в картофельной корочке: нравится и взрослым, и детям!
Закуски
Просмотрено
4571
Замечательная закуска для праздничного стола — перец с сырной начинкой и яйцом
Второе
Просмотрено
8952
Оригинальное блюдо из КАБАЧКОВ с ФАСОЛЬЮ. Вкусно и сытно!
Соусы
Просмотрено
4561
Самодельный французский луковый соус. Не сравнить с магазинным!
Второе
Просмотрено
4126
Потрясающе вкусные спагетти с курочкой и овощами в казане
Второе
Просмотрено
5051
Отличный вариант для ужина — Бризоли с мясом