Очень вкусная мясная подлива — соус для вторых блюд
Готовьте, не пожалеете!
Обожаю эту подливу!
Ингредиенты:
мясо (говядина) – 200 гр;
лук — 1 головка средних размеров;
зелень петрушки — 1 пучок;
томатная паста — 1 ст. л.;
кипяченая вода — 250 гр.;
растительное масло (для обжаривания);
соль специи по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезать мясо небольшими, но одинаковыми по размеру кусочками. Одинаковые кусочки будут равномерно прожариваться, сырых или пережаренных кусочков в такой подливе не будет а значит и качество блюда не пострадает.
2. Лук очистить от кожицы и мелко шинкуем (режем кубиками).
3. Зелень мело шинкуем.
4. На хорошо разогретую сковородку влить пару ложек растительного масла, как только оно нагреется кладем в сковородку мясо и немного припустить его. Затем добавить лук, соль и специи и жарим мясо на медленном огне под крышкой минут 5-7.
5. Смешать томатную пасту с кипяченой водой, взбить вилкой для образования однородной консистенции и вылить томатную смесь в сковородку. Даем подливе закипеть, накрываем крышкой и продолжаем тушить, помешивая, еще 20 минут. За несколько минут до готовности бросаем в сковородку нашинкованную зелень.
6. Подаем мясную подливу к гарнирам из овощей, круп или макаронных изделий.
Приятного аппетита!